Родилась в 1965 году.
Мастер лоскутного шитья. Неоднократный дипломант областных, всероссийских конкурсов народного творчества. В 2004 год она стала победителем I-го международного фестиваля «Пёстрая поляна» в блиц-конкурсе «Редикюль Софьи Андреевны» (II место).
Закончила лебедянское педагогическое училище, обучалась на шеситмесячных курсах портных в ПУ-31. Работала в филиале московского предприятия «Крокус-интернэшнл» мастером росписи матрёшек. Елена Сафроновна – разносторонне одаренный человек. Увлекается спортом. В составе волейбольной команды в Финляндии стала чемпионкой Европы по волейболу среди ветеранов, а на чемпионате России в Анапе ее команда стала чемпионом, а сам Иванникова была признана лучшим игроком команды.
В Доме ремесел Елена Сафроновна руководит кружком «Лоскутное шитье». Помимо этого занимается вышивкой, декоративной соломкой, рисованием. Работы мастера неоднократно экспонировались на районных, областных и всероссийских выставках.
