 Инспекция областного управления Россельхознадзора проводится в эти дни на Лебедянском гормолзаводе. Такая комплексная проверка местных пищевиков осуществляется впервые. Это необходимое условие сертифицирования пищевой продукции на ее потребительскую безопасность в связи с принятием соглашения о вступлении России во всемирную торговую организацию (ВТО). Как пояснил начальник государственного пограничного ветеринарного контроля Максим Гурьев, «подобный контроль пищевых предприятий области осуществлялся и ранее, но теперь объем исследований увеличен в разы и должен соответствовать всем требованиям, предъявляемым участникам и партнерам по ВТО».
Изделия молочников погружаются в индивидуальные одноразовые пакеты с контрольной лентой, предохраняющей от несанкционированного вскрытия и подмены образцов. Обезличенные и снабженные лишь идентификационными номерами пробы сырого молока, а и также готового пастеризованного молока, ряженки, творога, сметаны, масла отвозят в лабораторию. После их анализа будет сделано заключение, и по его результатам будет подготовлен вывод о химическом составе продукта.
Стоит отметить, что инспекторы не только производят контрольный отбор проб животноводческого сырья – молока и молочных изделий, но также проверяют всю технологическую цепочку, включая использование пахотных земель, семян, а также применение удобрений, заготовку кормов, технологию получения сырья.
Отличительной особенностью лебедянского гормолзавода является то, что на фоне популярной тенденции удивлять покупателя невероятными пищевыми изделиями, в том числе обладающими необычными вкусовыми свойствами, лебедянцы всегда следуют курсу, нацеленному на производство натуральной апробированной продукции. Одновременно они постоянно увеличивают объем выпуска и расширяют географию поставок молочной продукции, востребованной покупателями. На предприятии без остановки производства ведется его модернизация. К февралю будущего года здесь сдадут в эксплуатацию комплекс современного оборудования для полного технологического цикла, от приемки молока до выхода готовой продукции.
|
