Родилась в 1958 году. В 1978 году закончила художественно-графическое отделение Бутурлиновского педучилища. В 1983 году с отличием закончила ХГФ Липецкого педагогического института. 3 года отработала по распределению учителем изо и черчения в Пензе. С 1986 года она учитель изо, черчения и обслуживающего труда в общеобразовательной школе села Большое Попово Лебедянского района. Победитель зонального и лауреат областного конкурса «Учитель года – 2001». Лауреат Международного конкурса- фестиваля «Учитель года – 2001» в г. Сумы.
Живописью занимается со студенческих лет. Дипломная работа экспонировалась на II Всероссийской выставке студенческих работ в Москве и была награждена дипломом. С 1999 года пишет в технике акварель, с 2003 года занимается масляной живописью. Любимая тема – цветы. В 2000 году в Доме ремёсел проводилась персональная выставка Валентины Николаевны, а также семейная выставка Безлепкиных с работами сыновей и мужа Ю.А. Безлепкина.